پنج شنبه، 9 فروردین 1403
بهداشت و سلامت
شناسه خبر: 842

ناگفته هایی درمورد چای سبز

چای سبز،چای سلامتی

چای سبزسبب میشودکه روشنترفکرکنید وحتی قوه بینایی شمارانیزتقویت می کند.این گیاه رگها راتقویت وازتجمع چربیهای زیاد درخون جلوگیری می کند.

بالاگريوه-چای سبزیک نوشیدنی مفیدبوده ومصرف آن درکشورهای آسیایی بیشتراست.بطوری که آسیاییها روزانه حدود ۳ فنجان چای می نوشند. چای سبز موارد استفاده زیادی در درمان برخی بیماریهاداردودرمعالجه برخی عفونت هاوهضم غذاموثراست.خاصیت سفید کننده داردواعصاب راتقویت می کند.برای برخی ناراحتیهای چشم نیزمفیداست.ازبرگهای چای سبزبرای تسکین جای نیش حشرات وآفتاب سوختگی استفاده میشود.همچنین برای معالجه سرطان سینه وناحیه گردن،سرطان روده بزرگ وراست روده وسرطان تخمدان مفیداست .

یکی ازعناصرفعال درچای سبزبه اندازه آسپیرین ازتجمع پلاکتهای خونی جلوگیری میکندکه این اثرجریان خون رابهبودمی بخشد.چای سبزازسخت شدن رگهانیزجلوگیری میکند.تحقیقات مردمی نشان میدهدکه در کشورهایی که مردم هر روزچای سبزمصرف می کنندموارد سرطانی کمتر بوده است،هر چند بین این دوهیچ رابطه علت ومعلولی تایید نشده است.اماچای سیاه فاقدخاصیت مشابهی است.درواقع، اگربه مقدارزیادی چای سیاه مصرف کنید،ضریب خطر ابتلا به سرطان راست روده، کیسه صفرا و مخاط رحم را افزایش می دهید.

چای سبزمعمولاًبرای معالجه بیماریهاتجویزمی شود.امامردم درتمام نقاط جهان پی برده اندکه نوشیدن چای سبزبطورروزانه فواید سلامتی زیادی دارد.چای سبزماده پیشگیری کننده مهمی درقبال سرطان،افزایش چربیهای خون،سفت شدن رگهاوحفره های دندان تلقی میشود.این گیاه درقبال اسهال خونی ناشی ازباکتری مصونیت ایجادمیکند.چای سبزدررفع پاره ای ازعفونتهای قارچی،باکتری وحتی ویروسی (نظیرسرماخوردگی عادی) نیزمفیداست.

چای سبز در درمان سرطان پروستات موثراست.سرطان پروستات جزوشایعترین سرطان در مردان است.البته این سرطان را باید با بزرگ شدن خوشخیم پروستات افتراق دادکه نیاز به جراحی دارد ولی افرادزیادی مستعدبه سرطان پروستات هستند.آخرین تحقیقات نشان می دهدکه موادشیمیایی موسوم به پلی فنونها که درچای سبزوجودداردازپیشروی سرطان پروستات می توانندجلوگیری کنند.این تحقیقات فعلادرحدآزمایشگاهی است.تحقیقیات نشان میدهدکه عوامل به وجودآورنده سرطان پروستات سالهاقبل ازبوجودآمدن آن فعال می شوندومراحل شیمیایی خاصی راسپری می کنند.

بطورکلی سرطان پروستات درسنین بالای ۵۰ بروزمی کندولی می توان ازسالها قبل ازآن جلوگیری کرد.چای سبزازیک سری تغییرات شیمیایی درسلول های پروستات که باعث می شودبه سلول های سرطانی تبدیل شوندجلوگیری می کند. هدف پزشکان ایجاداین تغییرات۲۰ تا ۲۵سال قبل ازبروزسرطان است که می تواندتاثیرزیادی درکاهش میزان آن ایجاد کند.

تفاوت بین چای سبزوسیاه درنحوه عمل آوری آنهاست.برگهای تازه چای کمی بخارداده میشودوسپس بسرعت درچای سبزخشکانده میشود.این عمل ازکنش آنزیمهادرمتلاشی کردن موادغذایی ومغزی موجوددرچای بنام“پلیفنول”که عناصرضدسرطانی چای سبزمحسوب میشوند،پیشگیری میکند.پلیفنول چای سبزحتی درمقایسه باویتامینهایC وEضداکسیدکننده بهتری است.

چای سبزبرای سیستم هاضمه شما نیزمفید است.

چای سبزسبب میشودکه روشنترفکرکنید وحتی قوه بینایی شمارانیزتقویت می کند.این گیاه رگها راتقویت وازتجمع چربیهای زیاد درخون جلوگیری می کند.این گیاه خلط راازگلوی ملتهب پاک واثرموادسمی راخنثی می کند.“تانین”موجوددراین گیاه میتواندازتداوم اسهال جلوگیری کند. اگردرصدد افزایش میزان تانین درچای هستید، بگذارید بیشتر دم بکشد.

ترکیبات گیاه

غنچه برگ وبرگهای جوان بهترین بخش چای سبزهستند.چای حاوی کافئین آلکالوئیدهای پورین،تئوفیلین و تئوبرومین است.اما فعال ترین ترکیبات موجود درآن عبارت است ازپلی فنولها که بسیاری ازخواص درمانی وپیشگیرانه ناشی ازوجودآنها است.

اشکال موجود

اغلب فرآورده های چای سبزبصورت برگ خشک چای عرضه میشوند.البته عصاره های تهیه شده ازبرگهاوغنچه برگ آن موجوداست. چای سبز حاوی ۳۰۰ تا ۴۰۰ پلی فنول و۵۰ تا ۱۰۰میلی گرم کافئین درهرلیوان است.فرآورده های چای سبزعاری ازکافئین دارای پلی فنولهای فشرده(۶۰تا۸۹درصدکل پلی فنوله) است .


نحوه مصرف

 

یکی ازعناصرفعال درچای سبزبه اندازه آسپیرین ازتجمع پلاکتهای خونی جلوگیری میکندکه این اثرجریان خون رابهبودمی بخشد.چای سبزازسخت شدن رگهانیزجلوگیری می کند.تحقیقات مردمی نشان می دهدکه درکشورهایی که مردم هرروز چای سبز مصرف می کنند مواردسرطانی کمتربوده است،هرچند بین این دوهیچ رابطه علت ومعلولی تاییدنشده است.اماچای سیاه فاقدخاصیت مشابهی است.درواقع، اگربه مقدارزیادی چای سیاه مصرف کنید،ضریب خطرابتلابه سرطان راست روده،کیسه صفراومخاط رحم راافزایش می دهید.

اثرات ضدسرطانی چای سبزدرمواردسرطان مجرای معده روده ای،سرطان ریه و پستان بیشتر نمایان است.چای سبز قویاًبه عنوان جایگزینی برای چای سیاه و قهوه توصیه میشود. نوشیدن روزانه سه لیوان چای سبز (حاوی سه گرم مواد حل شدنی، یا ۲۴۰ تا ۳۲۰ گرم پلی فنولها) یا روزانه ۳۰۰تا ۴۰۰میلی گرم عصاره استانداردچای سبز(عصاره ها بایدحاوی ۸۰ درصد پلی فنولها و ۵۵ درصد اپی گالوکزچین) میزان مصرفی چای سبز است.انواع فرآورده های کپسولی ومایع چای سبز نیزقابل دسترسی است.

تداخل های احتمالی

اگرداروهای الکالین(نسخه ای یابدون نسخه)مصرف میکنید،بهتراست که ازمصرف چای بپرهیزید.تانین موجود در چای با داروهای الکالین (قلیایی) تداخل پیدا می کند که این امرسبب میشود که داروها کم اثرباشند.

                                          برخی ازفواید مصرف متداول چای سبز

چای سبز و آلزایمر

محققین دریافته اندکه چای سبزمی تواند ache که پیام شیمیایی انتقال عصبی راتخریب می کند راغیرفعال نماید.چای سبز فعالیت این آنزیم،که درمغز بیماران به آلزایمر یافت می شودراازبین می برد.

چای سبز و دیابت

طبق گزارشهای سازمان غذایی آمریکا،چای سبزمی توانداسلحه ای فعال درمبارزه بادیابت باشد چراکه می تواندفعالیت انسولین را دربدن بیشتر از ۱۵فولد بالا ببرد.

چای سبز و کاهش وزن

متخصصین علم تغذیه تاکیدمی کنند که نوشیدن چای سبزمی تواندبه علت داشتن کالری آزادبه کاهش وزن کم کند.
چای سبز و سلامتی استخوان

این مورد براساس مطالعات انجام شده طی۱۰سال برروی کسانی که چای سبز مصرف کرده اند دیده شده است. این اشخاص ۶% تراکم استخوانی بیشتری نسبت به دیگر افراد داشته اند.

چای سبز و سیستم ایمنی بدن

تحقیقات انجام شده دردانشکده پزشکی هاروارد نشان داده است که کسانی که شش فنجان چای سبزدرهرروزبه مدت یک هفته نوشیده اندبدنشان بهتربا ویروس ها مبارزه کرده است.

چای سبز، سلامت پوست و جلوگیری از پیری آن

پیری پوست نتیجه عملکردرادیکالهای آزاداست که دیواره سلولهای پوست وساختمان آنراتخریب می کند.نورخورشید برعملکردوتولید این رادیکالهای آزادموثرمی باشد.ازطرف دیگرآنتی اکسیدانهامولکولهایی هستند که این رادیکالهای آزادراخنثی میکنند.یک منبع خوب برای این آنتی اکسیدانها چای سبز است.

چای سبزشامل ویتامینهایی ازجمله،ویتامین E، B، A،Cکلسیم آهن،اسیدفولیک و ریبو فلامن است و به همان اندازه از مواد معدنی مانند منیزم، پتاسیم، روی،فلورین برخوردار بوده و مقدار کالری آن صفر می باشد.

کاهش میزان کلسترول خون

مصرف چای سبزبطورمداوم خواهد توانست برکاهش کلسترول خون اثرگذاشته وبنابراین خطربیماریهای قلبی رانیزکاهش دهد. بدین ترتیب همزمان بر کاهش وزن نیز موثر خواهد.

کمک به گردش جریان خون

طبق تحقیقات بدست آمده چنین به نظرمی رسدکه چای سبزمی تواندبه گردش بهترخون کمک کند.این تحقیق برروی مردانی که چای سبز مصرف کرده اند مشاهده شده است.

درمان بیماریهای کبدی

این تحقیق ابتدابرروی موشها انجام گرفته است. دودوزمتفاوت از EGCG برروی موشهاامتحان ونتیجه تحقیقات به این ترتیب جمع بندی شد که چای سبز در درمان بیماریهای کبدی موثر است.

مبارزه با سرطان ششها

مصرف۵فنجان چای سبزروزانه به کاهش گسترش سرطان شش درانسان کمک می کندولواینکه مبتلابه سرطان،سیگاری باشد. هرچند بهترین راه برای پیشگیری سرطان شش کنار گذاشتن سیگار است.

درمان آلرژیهای فصلی

ژاپنی ها در طی تحقیقاتشان بر روی چای سبز به این نتیجه رسیدند که در مبارزه با آلرژیهای فصلی چای سبز مفید است.

آنتی اکسیدان فعالی مانندEGCGدر چای سبزمی تواند با هرگونه حساسیت مبارزه کند.بنا بر این اگر دچار حساسیت و آلرژی هستید حتما چای سبز مصرف کنید.

کاهش اثرات مصرف سیگار

تحقیقات نشان داده است که هرگاه شخص سیگاری بتواندروزانه۶فنجان چای سبزمصرف کندبدن او۴۰تا ۵۰ درصدکمتردچاراکسیدیته می شودو این خطرابتلا به سرطان وبیماریهای قلبی ودیگربیماریهای مرتبطه راکاهش می دهد.

 

حال كه بافوايدچاي سبز براي سلامتي بدن تاحدودي آشناشديم بدنيست به مضرات چاي شيرين كه بسياري از افراددروعده صبحانه مصرف مي كنند اشاره شود.

درست است که چای شیرین دروعده صبحانه مزه خوب ودلچسبی دارد اماشکربرای مغزتان مفیدنیست وسلامت شماراتهدید می کند.

شکرهمراه با چای می تواند سلامت دندان هاوکبدرابه خطربیاندازد و وزن رابالا ببرد

بررسی هانشان می دهندمصرف مداوم شکردروعده صبحانه روی عملکردمغزهم تاثیرگذاشته وکارایی آنراکاهش میدهدودانشمندان دراین زمینه پژوهش های مختلفی را انجام داده اند

گفتنی است آن دسته ازرژیم های غذایی که فقط شامل قندو"فروکتوز"هستندفعالیت های مغزراتحت تاثیرقرارمی دهندچون توانایی انسولین رابرای کمک به سلول های مغزمختل می کند

قندفروکتوزدرمیوه هانیزیافت می شوداماقندآن برای بدن مشکل زانیست ومشکل زمانی ایجادمی شودکه شکرهمراه بانوشیدنی های داغ به ویژه دروعده صبحانه مصرف شودومتخصصان توصیه می کنندبرای سلامت تان مصرف شکررامحدود کنیدوبه جای آن از "اسید های چرب امگا ۳"دروعده صبحانه استفاده کنید زیرامصرفشان باعث افزایش هوش وحواس می شود

 

دسته بندی: بهداشت و سلامت
تبلیغ

نظر شما

  • نظرات ارسال شده شما، پس از بررسی و تأیید در وب سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط باشد منتشر نخواهد شد.
نام شما : *
ایمیل شما :*
نظر شما :*
کد امنیتی : *
عکس خوانده نمی‌شود
برای کد جدید روی آن کلیک کنید